快適生活のススメ【マクロビオティック料理上達法】「スポーツ上達法、趣味上達法、健康改善法、悩み克服法」

【マクロビオティック料理上達法】

マクロビ教室
富川浩一の
マクロビ教室

まるで料理教室に来ているかのような、レッスンDVD。丁寧に応用まで教えているので、初心者～中級者まで楽しんでいただけます。

≪富川浩一プロフィール≫

○銀座レカンに5年間勤務

○渡仏。2年間本場のフランス料理を学ぶ

○帰国。銀座レカンに復活

○横浜のレストランでシェフと勤務して5年間

このころ、野菜料理をこころざし、マクロビオティック料理に目覚める

○栃木県益子町のオーガニックカフェ　ジャムゥ　ラウンジの立ち上げに参画

○クシガーデンデリ＆カフェに勤務。シェフ・店長を務める。

パトリシオ　ガルシア　デ　パレデス氏に出会いさらに深くマクロビオテックを学ぶ。
（※彼は、「砂糖を使わないおいしいお菓子」の著者でもありますね。日本にマクロビを広めた尽力者の一人でもあり、彼の料理には定評があります）

○チャヤマクロビオティックス事業部立ち上げに参加。

○チャヤマクロビオティック自由が丘店店長・シェフを務める

（※現在は閉店。しかし、クシガーデンとともに、マクロビオティックのカフェさきがけとして、有名になったカフェの一つ。現在の新宿店は終始行列ができる人気店）

○チャヤマクロビオティクス葉山の本社で商品開発室室長として勤務

現在は、オーガニックベースさまなどで、料理教室の講師を務めています。

≪喜びの声≫

彼が満足してくれたことが、とてもうれしいです！
神奈川県在住　めいちゃん様

「ごぼうってこんなにおいしいんだ。また作ってよ」

肉が大好きな彼が、「ごぼうカツ」を気にいってくれたんです(#^.^#)　普段からあまり野菜を食べてくれないので、心配していたんですが、本当によかったです。違うレシピを作るのも楽しみになりました。

じょじょにマクロビオティックに洗脳していこうと思います（笑）

先生の料理教室が、鎌倉でもやっていることは知っていたんですが、なかなかスケジュールが合わず・・。ＤＶＤにしていただいて、とてもうれしかったです。

これからもよろしくお願いいたします。

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マクロビオティックって、もっと難しいと思っていました
茨城県在住　むーみん様

思っていたより簡単！

「動物性のものは食べない」「玄米を食べる」「お砂糖は使わない」「野菜は無農薬有機野菜を」「手間がかかりそう」マクロビオティックの本を読んで、こういう印象を持っていたので、マクロビオティックというのは、自分には無理だなーと思っていました。

マクロビオティック仕様のキンピラを作っても、なんだかにがーくなってしまって上手くいかないほどでしたし・・・

でも、このＤＶＤをみて、先生と一緒に料理を作ったら、自分のどこがいけなかったのかがわかりました。苦かったのは、ごぼうの陰（アク）をうまく飛ばせていなかったからなんですね。こんなにおいしくなるなんて。

富川先生の料理は、パーティーなどにも使える華やかなレシピなので、今度お友達の家行く時に持っていこうかなと思っています。上手にできたらまた写真を送らせてくださいね。マクロビオティックに、ハマりました！

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福島県在住　みう様

大好きです！

富川先生のレシピはどれもおいしくてわかりやすくて大好きです！難しく考えがちのマクロビが身近に感じられます。レシピカードも使いやすくてよかったです。(^O^) 紅茶のムースを作りました。黒豆のあんを添えました。ふわふわでおいしかったです！。

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東京都在住　ケイコ様

素敵なレシピありがとうございました！

DVDを見ながら調理しました。同時進行で富川さんのレクチャーを見ながら作業を進める事が出来、とても良かったです。

仕上がったお料理も美味しくいただきました。ごぼうの調理法、とても画期的です。和風しか知らなかったごぼうの味が新鮮でした。他のレピシも挑戦しようと思います。

素敵なレシピありがとうございました。

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静岡県在住　ヨハン様

まだマクロに馴染めない家族にも好評でした。

たかきびを先に炊いておくのではなく、おソースを作る時に一緒に炊き込むのが気軽です。マクロでは冬場はトマトは敬遠しますが調味料で豆味噌、梅酢を使うことでバランスが取れるんだと思いました。お味も深みがでています。お野菜もみじん切りの中にマッシュルームの存在が効いています。

まだマクロに馴染めない家族にも好評でした。

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北海道在住　さわ様

レパートリーに加えたいと思います。

シンプルですがとっても味わい深い料理をありがとうございました。バルサミコ酢を手に入れるのに少し苦労しましたが、レパートリーに加えたいと思います。

作ってくださってありがとうございます！バルサミコ酢は売っている所はまだまだ限られてしまっているかもしれません。しかし、とても美味しい調味料ですのでぜひ揃えてみてください！

山梨県在住　shin 様

レパートリーに加えたいと思います。

ごぼうのバルサミコソテーを作りましたがとっても簡単においしくできました♪
ほかのレシピもおしゃれでマクロビを知らない方にでもおいしく食べてもらえるのでとても役に立っています。
高野豆腐ハンバーグもすごくおいしかった♪
今日はちょっとがんばって紅茶のムースに挑戦してみようっと。ありがとうございました。

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新潟県在住　ことまま様

アレンジメニューもいいですね！

こんにちは！食材集めから始まり、ようやく第一弾スパゲティーミートソースが完成しました！

私にとって初めて使う”たかきび”という食材が「お肉のようなプチプチ感」というのを、すご～く楽しみに作ったのですが、なんと本当ですね！お肉のような食感です、しかもおいしい！　スパゲティ好きの主人も”おいしいね”　といってくれました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
なんだか自分の料理の腕前が上がったようでうれしくなりました。

アレンジメニューもいいですね。すごくありがたいです。こんどはラザニアを作りたいと思います。
出来上がりが楽しみです。